吃饭太快伤胃 用餐时间以20分钟为宜
医网综合讯 众所周知，用餐时间具有科学性，太快、太慢都不宜。吃得太快，食物得不到充分咀嚼，颗粒较大的饭菜容易伤害食管黏膜和胃；而用餐太慢了也有弊端，因为消化酶一般在十几分钟内达到高峰，此时是消化食物的最佳时间，有利于营养的吸收。
据健康时报称，中国营养学会和德国农业产品协会在共同编写的《合理膳食10条建议》中指出，每餐享用的时间最好在20分钟。用餐20分钟后身体就有了饱足感，不会因为吃得太快或太慢而引起身体发胖。
此外，据中国网报道称，早餐与午餐的时间间隔应为4～5小时，所以吃早餐的时间在应该在早晨7点～8点之间为好，因为这时人的食欲最旺盛。另外，如果早餐时间过早，那么早餐和午餐之间就应加餐或者午餐相应提前，这样一来就打破了人们的生活习惯和规律，对人体健康也没有好处。
延伸阅读
细嚼慢咽有助减肥
一份研究报告说：细嚼慢咽比狼吞虎咽的时候减少近 70卡路里，会让人觉得更饱，这样就使进食的人摄入更少的热量，同时增加用餐的乐趣。
细嚼慢咽会提醒人体内几种与食欲相关的荷尔蒙在吃饱后就停止进食。人在吃饱后做出相关的反应需要一定的时间，因此狼吞虎咽造成人体来不及作出反应，导致过度进食；细嚼慢咽则为发出“吃饱”这个信号提供了时间，让人在摄入较少热量的同时，更享受到食物的色香味。
这一研究结果为营养学家长期倡导“细嚼慢咽有助控制体重”的建议提供了科学依据。
细嚼慢咽增强记忆力
中国医科大学口腔医院张颖博士表示，经过研究发现，咀嚼会刺激脑部主管记忆力的部分。脑部的海马区细胞，也就是掌管学习的部分，会随着年纪增大而衰退，短期记忆力也会衰退。咀嚼的动作则可以增加海马区细胞的活跃性，防止其老化。
同时，咀嚼还能促使人分泌唾液，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。因此，吃饭时多咀嚼、饭后漱口、经常叩齿，都能帮助提高脑活力。对于儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育，中青年人有助于提高工作效率，而对老年人的好处则是预防大脑老化和老年痴呆。
吃饭过快影响脊背健康
据家庭保健报消息，吃饭过快会影响脊背健康。因为食物被频频送进胃部后，胃被迫加速消化食物，这样胃自然紧张起来，并将此信息通过脊骨神经传给大脑，久而久之，脊骨神经因为长期紧张会受到损害。
(编辑:蒋岳峰)
