常吃蘑菇有什么好处?蘑菇有什么禁忌

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  • 2019/12/31 来源:医网
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医网摘要:蘑菇是我们常见的菌类,味道丰美,很多人都比较喜爱吃蘑菇。而且蘑菇还可以提供膳食纤维,蛋白质和多种维生素,还含有铁、钾、硒、叶酸等,所以很多人经常大量使用蘑菇。那么常吃蘑菇有什么好处?蘑菇有什么禁忌呢?一起来看一下。

蘑菇是我们常见的菌类,味道丰美,很多人都比较喜爱吃蘑菇。而且蘑菇还可以提供膳食纤维,蛋白质和多种维生素,还含有铁、钾、硒、叶酸等,所以很多人经常大量使用蘑菇。那么常吃蘑菇有什么好处?蘑菇有什么禁忌呢?一起来看一下。

常吃蘑菇有什么好处?

【蘑菇的功效】

1.抗菌、镇痛,蘑菇培养液能有效抑制金黄色葡萄球菌,伤寒杆菌及大肠杆菌的生长,具有抗菌消炎的作用。从蘑菇中提取的Act-2具有镇痛功效,其作用可以替代吗啡。

2.提高免疫力,蘑菇中的活性成分能增强T淋巴细胞功能,从而提高人体抵御各种疾病的免疫功能。

3.美容养颜,蘑菇中富含的硒元素能促进皮肤新陈代谢和延缓衰老,并且其中的硒特别容易被人体吸收,在预防皱纹方面效果显著。

4.排毒通便,蘑菇中富含粗纤维,半粗纤维和木质素,能帮助消化和排除体内的垃圾毒素,预防便秘。

蘑菇有什么禁忌?

1.毒蘑菇千万不能吃,对不确定或不熟悉的蘑菇最好不要吃,有一定风险;

2.蘑菇不能与鹌鹑肉一起食用会引起食物中毒,引起身体不适;金针菇不能与驴肉同食。因为蘑菇种类多,会与其发生食物相克的食物也不尽相同,在烹制时需要注意;

3.蘑菇属于中医中的发物,脾胃寒湿气滞者慎食。

蘑菇中含有极为丰富的维生素,一次食用过多的话,不仅会阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起维生素消化不良。这真是“成也萧何,败也萧何”。

消化不良还只是小问题,更严重的是,蘑菇中含有丰富的蛋氨酸,在消化酶的作用下会转化为半胱氨酸。这种物质是一种著名的还原剂,可以防止生物的衰老。它大量积聚在人体皮肤、粘膜、消化器官表面等,可以防止外来异物入侵。可是,当半胱氨酸过多的时候,会沉积在动脉壁上,就容易引起动脉硬化了。

这还不是最严重的问题。蘑菇中的维生素经过代谢,最后大部分都会成为含氮废物,需要由肾脏排出体外。人到老年,各个器官的功能都已下降,此时若不注意饮食,大量食用蘑菇,那只能让肾脏的负担更加严重。

最悲剧的问题是,蘑菇对于重金属的吸附能力特别强,很多重金属污染区的治理方式之一就是大量的种蘑菇。这些重金属进入人体后,最终将会导致肾脏坏死。因此有专家建议,蘑菇每个月最好不要吃得超过200克。

以上讲解了关于常吃蘑菇有什么好处以及蘑菇有什么禁忌的内容,大家需要吃蘑菇,但是不要过量哦。


本文来源: http://news.ewsos.com/jdxw/20191231/1500964.html

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